时间: 2025-04-12 16:07:33 | 作者: 炉灶
在璀璨的夜幕下，重庆的“雀食府·好吃街”商场如同一颗闪亮的明珠，吸引着源源不断的游客。此地不仅汇聚了地道的本地菜、快餐及特色小吃，更成为了社交打卡的热土。随着商场运营时间延至晚上10点，生意红火的景象似乎在呼应着重庆这座美食之都的独特魅力。不过，几个月前，这里的景象并非如此美好——由于商场的油烟排放问题，导致游客与居民都受到困扰。
去年9月，重庆渝中区生态环境部门联合商场进行了一次环保创新实验，采用了油烟“物理拦截”新技术，成功改造了商户的排烟系统，并在排烟口处加装了二级净化设施。走进商场的“渝味江湖菜”厨房，映入眼帘的是一台全新的、具有自动清洁洗涤功能的抽油烟机。店老板罗勇分享说：“过去的管道老化、漏油的情况让大家苦不堪言，如今的改造不仅提升了卫生条件，而且政府还支持我们2万元的补贴，让生意更上一层楼。”
“雀食府·好吃街”商场负责人蒋晓东对油烟治理表现得十分满意，“以往35户商家中有5户油烟额外突出，特别是夏季开空调后，路过的游客常常可以感觉到异味。经过环保治理，油烟几乎消失，现在旺季的日客流量高达1.5万人次，环境改善了，生意也更好了。”
苏醒的重庆，不仅是一座文化与美食交织的城市，更是一座充满了探索与创新精神的地方。面对餐饮产业庞大的发展，城市油烟问题日渐引发民众关注。作为美食之都的重庆，素有餐饮业发达之名。然而，重油及高温的烹饪方式使得油烟污染问题突出，市民的生活品质受到影响。
居民吕先生的经历便是一个典型案例。吕先生住在两江新区礼嘉街道的云溪别院小区，对面的餐馆油烟直飘入家中，严重影响了他的日常生活。对此，重庆有关部门与小区开发商进行了多次协商，要求餐馆安装油烟净化设施，并进行了排放监测。尽管后续排放达标，但由于距离较近，吕先生还是常常能闻到油烟的气味。为了完全解决这个顾虑，经过生态环境部门的努力，小区开发商为排烟口安装了新型油烟深度净化装置，同时调整了排烟口的朝向。经过整改，吕先生欣慰地说：“现在几乎闻不到油烟的味道了，生活品质也有了显著改善。”
重庆的烟火气反映出城市生活的多姿多彩，更与经济的发展紧密关联。随着朝天门、洪崖洞、山城巷等网红景点的兴起，渝中区的餐饮业如雨后春笋般蓬勃发展。为了既保护城市环境，又促进消费，渝中区生态环境局积极开展油烟排放治理。副局长何俊锋透露，区内已完成了400余家重点餐饮单位的油烟治理，有实际效果的减少了油烟排放，预计2024年全区的油烟污染投诉量将较2019年减少约四成。
针对餐饮企业多、分布广的现实情况，重庆市加强了分类管理，提升了油烟治理的有效性。两江新区实施了餐饮油烟数字化监管平台，推动“餐饮油烟码上洗”“在线管”等小程序的上线，便民的数字化管理使餐饮单位的油烟设施情况一目了然。同时，通过集中与分散相结合的治理模式，让餐厅商家与居民双方满意，形成了良性互动。
从重庆市生态环境局得知，2024年重庆市将继续分类开展老旧小区的餐饮油烟整治，甚至涉及露天焚烧与烟熏腊肉等问题。预计还将对5200余家餐饮单位做抽查和检测。经过一系列大气污染防治措施的干预，2024年重庆市的空气质量将迎来逐步提升，优良天数有望达到329天，PM2.5浓度同比下降8.4%。这一系列的成就，不仅反映了重庆在环保治理上的决心，更显示了夜经济与环保责任的完美结合，未来的美食之都必将焕发新生机，让每位游客在品味美食的同时，享受清新的空气与和谐的生活环境。返回搜狐，查看更加多
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