时间: 2024-08-12 13:34:39 | 作者: 炉灶
东南网3月4日讯(海峡都市报记者 陈文浩 肖春道 实习生 夏雨晴 文/图)
近年，“治理雾霾”成为热点，但人们在谈论“治霾”时，常常低估了餐饮油烟的危害。事实上，餐饮油烟也是破坏城市大气环境的主要污染源之一，有报道指出，油烟对PM2.5的贡献率超过10%。
福州的餐饮油烟治理情况如何？昨日，市民冯女士向本报968111热线反映，福州市晋安区琴亭路上多家餐馆，把排烟口藏在绿化带里，借行道树的掩护，向路面排放油烟，不仅熏路人，还影响行道树的生长。
昨日，记者携带仪器前往现场监测，发现排烟口附近，PM2.5浓度超出标准值500多倍。记者通过调查了解到，油烟不可向人行通道、河道、地下排水管网排放。有专业的人建议，治理餐饮油烟，要统筹各部门，形成合力。
昨日中午，记者到琴亭路上调查。正值午饭时间，200多米长的马路两旁，多家餐馆的厨房都在忙碌，马路上弥漫着一股油烟味。
在益力公寓附近一家名叫“花田厝”的餐馆门口，行道树中间忽然飘出一股白烟，伴随着浓浓的油烟味。记者走近一看，发现一个排烟口藏在树丛间，旁边堆放着一些砖头、石块，外人难以发觉。
记者以顾客身份进入该餐馆的厨房，从现场看，油烟管道从厨房伸入地下，然后从行道树附近伸出。
由于长期受到烟熏，行道树的枝叶上沾满了油脂。当油烟再次腾起时，记者将仪器放在排烟口旁测量，仪器的数值一路飙升，极值达到了39600微克/立方米，超出标准值(75微克/立方米)500多倍。
“他们的油烟有时会飘到我们店里。”对于将排烟口设在行道树下，附近店家也有意见。附近居民说，经过此处，常被热浪炙烤，周围的绿化也受到影响。
对此，花田厝餐馆的老板娘解释，他们已意识到排烟口的问题，目前正在进行整改，届时油烟会排往大楼两侧的烟道。
将排烟口设立在绿化带或马路边，并不止“花田厝”一家。在琴亭路上，记者在一侧绿化带上，找到另外3个排烟口，旁边是几家面馆。店家说，主要是煮面，很少炒菜，所以主要是排放热气，污染不大。多位店家认为，多年都这么排烟，没什么问题。
排烟口该怎么样设置才规范？记者查阅《福州市大气污染防治办法》了解到，福州建成区内的饮食服务业和单位食堂，应当使用燃气、电等清洁能源，并安装油烟、废气净化装置。条例明确规定，禁止向人行通道、河道、地下排水管网排放油烟或者炉烟。
记者从福州市环保部门了解到，2006年，有关部门提高了油烟排放项目的审核标准，要求开发商在建设时预留烟道。店主一定要按照有关标准，安装油烟净化设施，方可申请到排污许可证，经过净化处理的废气才可排放。
但不少小型餐饮店，或者已经营业多年的餐饮店，大都漠视安装油烟净化设施，排烟口也不够规范。有业主和记者说，一般而言，油烟要往高空排，但有些建筑没有预留烟道，如果要加装，成本很高，而且住户也不一定同意。
晋安区环保局工作人员表示，即使要往地下排放油烟，也需要在化粪池内经过两道隔油处理，并且排放的餐馆都要安设油烟净化器。如果在地面上产生较大的油烟味，有很大的可能是没及时清洗整理油烟净化器造成的。工作人员表示，会到现场查处。
福州市园林局执法人员也表示，排烟口不能设置在绿化带上，他们也将到现场查看。
据了解，目前福州市领到排污许可证的餐馆仅186家，90%以上的中小餐饮店油烟污染问题突出。但是，环评不是获得营业执照的必要条件，不少中小餐饮店由于不符合规划功能等要求，没办法取得环保部门颁发的排污许可证，却依旧能取得工商、卫生部门的证照并开始营业，环保部门也无法吊销其营业执照。
福州市环保局有关人士坦白说，对这些未取得排污许可证的店铺，环保部门很难实施有效监管，只能采取“有投诉再查处”的方式。接到投诉后，环保部门也只能依法责令污染者停止违背法律规定的行为，限期改正。
有福州市政协委员建议，对于治理餐饮油烟，要统筹各部门，形成合力：规划部门在新区建设规划中，应将餐饮业布局列入重要内容；工商、卫生部门在办理餐饮业营业执照及卫生许可证时，应事先征求环保部门意见；对现有餐饮店中因污染投诉被环保部门函告取缔的，职能部门应按相关规定注销相关证照；市容、公安部门应加大对餐饮店餐厨垃圾、废油、店外店以及噪声等的管理力度。
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